La bella ciutat de Lió és famosa per moltes coses: un passat històric Patrimoni de la Humanitat, una arquitectura irresistible i, sobretot, una gastronomia que és referent mundial gràcies a un dels xefs més prestigiosos del món, el cèlebre Paul Bocuse. Renfe t'apropa a la Lió més gastronòmica amb els trens AVE Francia, l'AVE Internacional entre Espanya i França.
A només 5 minuts de l'estació central de Part Dieu ens trobem amb les Halles de Paul Bocuse, un autèntic plaer per als amants de la cuina. Els orígens d'aquest mercat es remunten a l'any 1859 quan es va construir un mercat amb teulada on els agricultors i ramaders de la zona poguessin vendre els seus productes amb més comoditat. El lloc escollit va ser el que durant segles s'havia utilitzat com a zona per a l'intercanvi de productes amb els habitants de la ciutat. No obstant això, al llarg dels anys, el mercat va anar perdent actualitat per diversos motius, com la manca d'espai per als venedors però, sobretot, per les deficients mesures higièniques de l'època.
Per aquests motius, es va decidir enderrocar l'antic mercat i construir l'actual mercat inaugurat el gener de 1971. Tot i que es va crear com a mercat tradicional, no va ser fins al 2006 quan va adquirir el rol actual gràcies al xef francès Paul Bocuse.
Paul Bocuse és un dels pares de la Nouvelle Cuisine i tot un referent a França. El 1961 va ser escollit millor cuiner de França i va aconseguir la seva primera estrella Michelin. En els anys posteriors l'abast de la seva cuina va arribar a nivells mai vistos i va aconseguir no només les 3 estrelles Michelin al seu restaurant, sinó també tots els guardons possibles, convertint-se en un dels xef més condecorats de la història de la gastronomia.
La influència de Paul Bocuse va ser tan gran que, en l'última remodelació del mercat el 2006, les autoritats van demanar a Bocuse si el mercat podia portar el seu nom, honor que va acceptar gratament. Actualment, si visites Les Halles, és possible que te'l trobis buscant els millors productes per al seu restaurant o simplement passejant per alguna de les botigues a la recerca de novetats.
El mercat actual consta d'un edifici de 3 plantes amb més de 13.500 m2. La planta baixa és la més concorreguda, amb més de 50 establiments, com ara botigues de productes gourmet, restaurants i bars on es poden degustar productes de gran qualitat. També hi ha un espai destinat a la celebració de congressos gastronòmics, cursos i tastos de vi o d'alta cuina que estan oberts al públic en general. Una de les característiques principals de les botigues del mercat és que els seus propietaris coneixen perfectament el producte que ofereixen.
L'horari de Les Halles és de dimarts a dissabte de les 7:00 a les 22:30 hores. Els diumenges i festius, l'horari d'obertura és de les 7:00 a les 13:00 hores.
Impregna't del bo i millor de la cultura de França i del món a través de la seva gastronomia. Nosaltres et facilitem el transport de manera còmoda, ràpida i sostenible, gràcies als nostres trens AVE Francia, l'AVE Internacional entre Espanya i França. Quina serà la teva pròxima visita cultural? Tu tries com vols viatjar i nosaltres hi posem les destinacions i el transport.
Coneixes els nostres descomptes? Aprofita'ls i obtén el millor preu en el teu bitllet de tren.