En gastronomía, la ciudad gallega se confiesa poderosa y audaz. Desde carnes selectas hasta pescados de río o castañas, así como cuatro de las cinco denominaciones de origen de vinos de Galicia. Ahora que llega el Ave, es momento de saborearla.

Los cocineros de Ourense han decidido apostar por la innovación, pero sin salirse de la frontera que marcan los productos de la zona. Aunque es la única provincia gallega que no tiene acceso natural al mar, dedican espacio en su cocina a los manjares cantábricos.

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