Plaza de Isabel II, 7.
Apuestan que el Mediterráneo ha llegado hasta el corazón de la plaza de Ópera. El restaurante del nuevo hotel Ocean Drive (donde antes estaba el antiguo Real Cinema) es un espacio gastronómico desenfadado donde los arroces mandan, como si fuera una terraza a pie de playa. Pero aquí se sustituye la arena por un entorno que podría ser un chiringuito urbano, un beach club o un bar de tapas. Todo en uno, para una arrocería gourmet que también tiene coctelería y terraza para aligerar los veranos.
Arenal, 11.
El creador francés Philippe Starck, uno de los nombres esenciales para entender el diseño de las últimas décadas, es el responsable de una de las aperturas más nombradas de la capital. Este espacio es una institución del legado cultural de Madrid a lo largo de 150 años. Ahora regresa a sus orígenes con una apuesta por la música en directo, el clubbing y el flamenco con show-dinner (de jueves a sábado), para poder cenar mientras se disfruta de un espectáculo (Oléolá) que lleva la firma de la bailaora Cristina Hoyos. De leyenda en leyenda.
Teatro Real. Plaza de Isabel II, s/n. Sexta planta.
El chef con dos estrellas Michelin Ramón Freixa lleva años siendo la firma gastronómica del Teatro Real. Ahora abre este nuevo proyecto, con interiorismo de Luis García Fraile. En la sexta planta del edificio, este restaurante está inspirado en un personaje de la ópera La flauta mágica de Mozart. Sofisticado y cosmopolita, el cocinero cambiará cada dos meses la carta, pensada para compartir, con sugerencias como las empanadillas de pollo al curry o la quesadilla de cochinillo confitado.
Plaza de Celenque, 2.
A veces pasa, que Madrid se convierte en el centro del mundo. Ocurre cuando un arquitecto internacional como John Pawson firma su primer hotel en la capital, The Madrid Edition, y también cuando en sus cocinas se instala el chef mexicano Enrique Olvera, conocido por Pujol (Ciudad de México), noveno mejor restaurante del mundo según la lista The World’s 50 Best Restaurant. Son dos hitos que obligan la visita, y también a probar la propuesta de menú que trae lo mejor de una cantina oaxaqueña, más allá de los tacos, al centro de la capital. The Madrid Edition.