Després de visitar places, parcs, museus i espectacles, en poc més pots pensar que no siga en menjar. La ciutat francesa de Lió, a més del seu patrimoni cultural, ens convida a disfrutar del millor de la seua gastronomia, en particular els seus bouchons, terme que utilitzen per a denominar els seus restaurants (aquells que ens oferixen els plats més típics i imprescindibles).
Ara, amb Renfe, pots accedir a la que es considera la capital mundial de la gastronomia en només unes hores. Puja als nostres trens AVE França, l'AVE Internacional entre Espanya i França, i deixa't portar.
A només 30 minuts a peu de l'estació de tren de Lió Part-Dieu, es troben el carrer Mercière i el barri del Vieux Lió, on podràs disfrutar de multitud de restaurants amb terrassa, dedicats a les seues especialitats. Molts d'estos plats lionesos tenen en comú la beixamel, les creïlles i els embotits, plats contundents aptes per a estómacs tolerants. Ací tens sis exquisideses que no et pots perdre:
Està feta a base de sémola de blat o farina mesclada amb ous, mantega i llet, a la qual es pot incorporar lluç a la preparació. Se servix amb la salsa nantua (salsa a base de carranc de riu) o bé amb una salsa beixamel.
Darrere d'este nom s'amaga una deliciosa recepta de formatge semicurat adobat amb herbes aromàtiques, xaloc, sal, pebre, oli d'oliva i vinagre. Ideal per a sublimar un aperitiu d'estiu.
Coca salada feta a partir de fetges de pollastre, amb salsa de tomaca. Se servix com a aperitiu o plat principal.
Llonganisses acompanyades per un gratinat de creïlles. Sabor subtilment dolç o salat per a una recepta clàssica i deliciosa.
Esta especialitat va ser nomenada «davantal de bomber» pel seu semblant amb el davantal de cuir que s'utilitza per a protegir l'uniforme dels bombers durant les tasques difícils. Darrere d'este nom s'amaga una carn cuita en un caldo i a continuació marinada en vi blanc.
Deliciós pastís d'ametlles recobertes de sucre de color roig.
Estos plats es poden degustar acompanyats d'un saborós Beaujolais, vi produït al nord de Lió.
Segur que has sentit parlar de l'expressió en termes culinaris «a la lionesa», és d'allò més popular i a més s'ha instaurat en cuines de molts països. «À la lyonnaise» pot aplicar-se a molts plats, trobant-se entre els més populars les creïlles à la lyonnaise, així com els cards o certes carns i peixos... es basa en una cosa tan simple com acompanyar el plat amb ceba elaborada d'una forma específica.
Una vegada hages degustat totes estes delícies, t'aconsellem un relaxat passeig per la ribera del Roine per a baixar el menjar o, si t'animes, pujar a peu al turó de Fourvière.
I si t'han entrat ganes de veure més coses, pots visitar moltes altres ciutats franceses connectades pels nostres trens AVE França, l'AVE Internacional entre Espanya i França, gràcies a la fàcil combinació de les nostres destinacions, sempre de centre a centre de la ciutat. Veritat que ja tens ganes de pujar al tren? Recorda que Renfe és la manera més còmoda, ràpida i sostenible de viatjar. A més, beneficia't dels nostres descomptes i obtín el millor preu.
T'han agradat les nostres propostes? Doncs espera que encara n'hi ha més!