Asko dira Marseillako xaboiari buruz entzuten diren istorioak, izan ere, ezin da hiri honetaz pentsatu eta usain nahastezina duten more-koloreko moldeetan ez pentsatzea. Igo gure AVE Frantzia trenetako batera, Espainia eta Frantziaren arteko Nazioarteko AVEra, eta utz ezazu tradizio honengatik liluratzen. Kultura-zale amorratua bazara, Kosta Urdineko lurrek esperientzia ahaztezina agintzen dute, zure zentzu guztiak liluratuko dituena.
Ez duzu Marseilla ezagutzen bere historia eta xaboi ospetsuaren historia ezagutu arte. Jarraian, produktu honen jatorria eta herritarrek eta turistek zergatik estimatzen duten kontatuko dizugu.
Produktu ospetsu honen jatorria 1371n dago, urte horretan erregistratu baitzen Marseillako xaboi aitzindariaren lehen salmenta Crescas Davin-en eskutik. Antzinatean olioak eta errautsak urarekin nahasten ziren eta, xaboi gisa, erremedioetarako zein kosmetikarako erabiltzen ziren, baina Erdi Arora arte ez zen erabiltzen arropa garbitzeko, nahasketari sosa kaustikoa erantsi zitzaionean. XVI. mendean lantegiek atzean utzi zuten artisau-prozesua, teknikak hobetu ziren eta xaboiaren industriak presentzia nabarmena hartzen hasi zen Proventzan. Artisauek lurrak emandako osagaiak erabiltzen zituzten produktua egiteko: sosa, kamarga eta olibak. XVII. mendearen hasieran, Marseillako fabriken ekoizpenak nekez ase zitzakeen hiriaren eta inguruaren eskaria. Marseillako portuak ere Genoatik eta Alacantetik etorritako xaboiak jasotzen zituen.
1688an Luis XIV.ak Colbert ediktua aldarrikatu zuen, Marseillako xaboia egiteko erregulazioak sartzen zituena, eta, beraz, une hartatik aurrera oliba-olio garbia bakarrik erabiliko zen, kalitate-estandar bat bermatuz eta hiriko xaboi-egileen ospea ziurtatuz. Horrela, Marseilla hiria industriaren aitzindari bihurtu zen.
XVIII. mendean, mekanizazioari esker, ekoizpena biderkatu egin zen, eta zazpi fabrika izatetik hirurogeita hamar fabrika baino gehiago izatera pasatuz. Hala ere, portuaren blokeo ingelesak lehengaien inportazioa geldiarazten du, eta, beraz, fabrika gehiago itsasoko gatzaren bidez osagaietako bat lortzeko lanean aritzen ziren. Gainera, oliba-olioaren prezioak igo ondoren, beste olio mota batzuk erabiltzen hasi ziren, hala nola koltza, lihoa eta sesamoa.
Prozesu tekniko ugari sartuta, palma-olioa zuritzea eta xaboia egosteko laborategi espezializatuak sortzea Marseillako xaboia are gehiago zabaltzea ahalbidetu zuten.
Marseillako xaboia
Bigarren Mundu Gerra piztu zenean, Espainiako hornidura blokeatu egin zen eta Marseillak Frantzia iparraldea eta Herbehere, Alemania eta Ingalaterrako beste erosle batzuk hornitu zituen. Hala eta guztiz ere, hurrengo urteak nahiko txarrak izan ziren.
Xaboi modernoa sartu ondoren, Marseillako xaboiaren ekoizpena nabarmen murriztu zen. Egun, 4 xaboitegi baino ez dira geratzen bi hiritan banatuta: Marseilla eta Salon-de-Marsella.
Hala ere, XX. mendeko 80ko hamarkadatik eta gaur arte, Marseillako xaboia indartsu berpiztu da tradizioan oinarrituta. Gaur egun nonahi aurkitzen den produktu natural eta biodegradagarri honen bertuteak goraipatzen dira: Proventzako produktuen dendak, xaboi-dendak, merkatuak, produktu kosmetikoen dendak eta abar.
Marseillako benetako xaboiak 600 gramoko kubo forma du, oliba-olioarekin egina dagoen edo ez kontuan hartuta, tonalitate zuria edo berdea izango du,"ESTRA PURUA gantz-azidoen % 72" adierazpenarekin. "Marseillako xaboia" izena jatorri guztiz librekoa da, gaur egun produktu asko aurki daitezke, baina gutxi dira, jatorrizkoaren antzera, koloratzailerik, kontserbatzailerik, usainik edo animalia-koiperik ez dutenak. Egunero inolako arazorik gabe erabil daitekeen xaboia da, ohikoa baino merkeagoa da, eta ia denbora bikoitza irauten du. Bere onura dermatologikoen artean, eta etxe-erabilera ezagunak alde batera utzita, bere propietate dermatologikoak eta ekologikoak nabarmentzen dira.
Hipoalergenikoa denez, zauriak desinfektatu eta sendatzen ditu, eta dermatologoek ekzemak tratatzeko errezetatzen dute. Hammametan ere erabiltzen da azala esfoliatu eta azala satinatuta uzteko, hortzetako pasta gisa hortzoiak sendatzeko edo baita bizarra egiteko ere, bere aparra aprobetxatuz. Umeen arropa produktu honekin garbitzeak narritadura eta alergiak izateko arriskua murrizten du.
Proventzako biztanleen arabera, xaboi hau ohearen oinetan jartzeak hotzeriak eta kalanbreak prebenitzeko balio du.
Marseillako xaboia
Bere historia eta errezeta tradizionalaren arabera ekoitzitako produktu garbi, natural, biodegradagarri eta ingurumena errespetatzen duen produktua izateak oihartzun handia du Marseilla bisitatzen duen turistan. Ez bakarrik bere erabilgarritasunengatik, baita bere forma berezi eta artisauak ere, turista maitemindu egiten du eta ia-ia zerbait erostera behartzen dute.
Hainbeste kolore eta usainekin, burua galarazten die xaboia maite dutenei. Landare-xaboi zuriak jazmin, izpiliku, esne, limoi, ezti, arrosa eta abarren usainak eduki ohi ditu, eta oliba-xaboiak, berriz, alga, buztin, izpiliku, sagar, menta, pinu, erromero eta abarren ñabardurak izan ohi ditu.
Konbinazioek amaigabeak dira, eta txokolate, magnolia, meloi, propoli eta ardoaren konbinazioak ere aurki ditzakezu.
Marseillako xaboia
Laburbilduz, Proventzara bidaiatzen baduzu, egin maletan lekua tokiko produktu berezi honi, leku guztietan aurkituko baituzu, artisau-merkatuetan edo estilo-dendetan. Bisitatu Marseilla!
Gure Nazioarteko AVE trenetan Marseillara iristea inoiz baino errazagoa eta azkarragoa da. Bartzelonatik, Madriletik edo Zaragozatik eramango zaitugu, baina baita Espainiako beste helmuga batzuetatik ere.
Zuk aukeratu nolako bidaia nahi duzun, guk helmugak eta garraioa jartzen ditugu. Ezagutzen dituzu gure deskontuak? Aprobetxa itzazu eta lortu preziorik onena tren-txartelean.